宿州美食探秘,宿州饮食指南全方位解读

安静60646

宿州，位于安徽省北部，是一座历史悠久的城市，这里不仅有着丰富的文化遗产，还有着独特的美食文化。以下是对宿州美食的全方位解读：
### 宿州美食特色
1. "宿州烧饼"：宿州烧饼是宿州非常有名的小吃，外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、菜馅等，是当地人早餐的常见选择。
2. "宿州羊肉汤"：宿州羊肉汤以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名，羊肉炖得酥烂，汤味浓郁。
3. "宿州豆腐"：宿州豆腐口感细腻，味道鲜美，有多种做法，如炖豆腐、炒豆腐等。
4. "宿州烧鸡"：宿州烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，味道独特，是当地的传统名菜。
5. "宿州糖葫芦"：宿州糖葫芦选用新鲜水果，裹上糖浆，外酥里嫩，酸甜可口。
### 宿州饮食指南
1. "早餐"：推荐尝试宿州烧饼、羊肉汤、豆腐脑等，这些是当地人日常的早餐选择。
2. "午餐"：可以品尝宿州烧鸡、炖豆腐等特色菜肴，这些菜肴味道鲜美，营养丰富。
3. "晚餐"：宿州的面食也非常有特色，如羊肉面、牛肉面等，都是不错的选择。
4. "小吃"：

金润锦霄

　　符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别”好晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤手里，先用猛高温卤煮，再经文火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美，肉质白嫩，肥而不腻，肉烂而丝连，骨酥，嚼之即碎，有余香，如在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。

　　1956年5月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，饮誉于世。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1983年，符离集烧鸡罐头厂试产成功，既保持了符离集烧鸡色佳味美的特点，又具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区，而且大量出口创汇。现在符离集已成为名符其实的“烧鸡镇”。全镇有国营集体生产厂家10余个，个体、连户烧鸡经营者数百家，从业人员数千人，每天上市烧鸡万余只，每逢节假日还成倍增加。