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				“整鸡上桌,没人动刀,全在等人先动手!”昨晚在宿州符离镇,这幕一上桌就炸锅。网友@小宿拍下视频,评论区沸腾:“撕着吃才叫地道,刀切算犯规!”“外地朋友第一回见,筷子悬半空,笑疯。”
我翻了老档案,1905年《皖北商报》就有“手撕符离鸡”广告;再查市监数据,2023年镇上烧鸡店破370家,日产4万只麻鸡,冷链直发沪宁杭。老卤桶里滚200年,十三味香料比例至今靠师傅舌尖试咸淡。
现在年轻人直播“开鸡”,一条肉带皮带汁,打赏秒冲榜。鸡没变,吃法成新社交货币——谁先扯下鸡腿,谁就是今晚C位。
